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野菜・果物

6040

ズイキ 1束

商品番号: 10568

生産者

¥340-

ズイキは芋茎とも書き、里芋の葉柄です。ズイキは「古い血を洗う」と昔から言われ、夏から秋にかけて欠かせない食材として古くから食べられてきました。鍋にたっぷり湯を煮立て、食塩を1つまみ入れ、ぐらぐら煮立ったところに芋茎を入れ、ざっと茹で上げてから、冷水に放して皮を剥きます。下ごしらえした後、適当な長さに切り、だしで煮込んだり、和え物、酢の物にしてお召し上がり下さい。

 

★塔原から株単位で出荷されるズイキには根本芋(里芋の親芋)が付いていますので、こちらもお召し上がり頂けます。

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