マイルドな辛さと味噌のコクで、料理のアレンジが広がります。炒め物や和え物、薬味、隠し味に。オロチの爪使用。
<原材料>唐辛子(島根県産)、米味噌、粗糖、米酢、食塩
○島根県雲南市吉田町で栽培されている、雲南市のブランド唐辛子「オロチの爪」(香りが強い大型の韓国唐辛子ヌルボン種)を使用しています。吉田町では、現在自給率が3％しかない唐辛子の栽培を盛んに行っています。