肉肉しい風味と赤味の強さを楽しめる超希少な部位です。良質な牧草を食べて健康的に育った良さが味わいにも前面に出ている部位の一つです。

牧草牛が選ばれる理由

①アミノ酸やビタミン類が多く旨味が強い

②高タンパク低脂肪でダイエットに最適

③低カロリーでヘルシー

※最先端の立体真空包装＆特殊瞬間冷結技術でお肉をお届け！

■立体真空包装(スキンパック)

特殊フィルムをかぶせる立体真空包装機(スキンパック)は、フィルム(トレー・台紙)の上に並べた品物に加熱軟化したフィルムをかぶせて密着包装します。

■瞬間凍結(ラピッドフリーザー)

急速液体凍結だから凍結する食材への影響が少なく、ドリップを抑え、鮮度・味・食感・見栄えをキープします。